Jos minulla on kova nälkä enkä jaksa panostaa keittiössä paljoakaan, teen silloin aika usein salaatin. Tämänkin saa valmiiksi muutamassa minuutissa, siinä ajassa kun pasta keittyy ehtii valmistella muut ainekset. Mustapavut käyvät hyvin yhteen fetan ja parsan kanssa, meloni tasapainottaa maut makeudellaan. Tuloksena oikein maukas ja ruokaisa salaatti.
Salaattia, kurkkua, kirsikkatomaatteja, punasipulia, fetaa, cantaloupemelonia, mustapapuja, keitettyä parsaa, täysjyväpastaa.
Kastikkeen tein suoraan salaatin sekaan; oliiviöljyä, valkoista balsamicoa, suolaa, mustapippuria, pieni ripaus chilijauhetta. Lisukkeeksi vaikkapa tuoretta rapeakuorista leipää.